蔓越莓蛋挞

准备时间:9分钟

烹饪时间:16分钟

发布时间:2018.10.05 08:45

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主料

• 蛋挞皮 ：9个
• 蛋黄 ：2个
• 纯牛奶 ：70ml
• 淡奶油 ：70ml

辅料

• 炼奶 ：适量一勺
• 白糖 ：30
• 低筋面粉 ：7

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原料，将牛奶、淡奶油、炼奶、白糖倒入容器，微微加热将糖和炼奶融化。
• 第二步
  2. 大盆方便哈
• 第三步
  3. 将蛋黄倒入已经凉了的挞水里。
• 第四步
  4. 筛入低筋粉，这个步骤也可以不加，我做了很多方子，觉得加过低筋粉后口感更好。
• 第五步
  5. 放入莓越干
• 第六步
  6. 倒入蛋挞水8～9分满，放入220度预热的烤箱，
• 第七步
  7. 220度，20分钟，定时，到时候稍微看看，如果颜色没变深，还可以再考个3～5分钟，但不要加温了，高温烤太久蛋挞皮会变的过酥，吃起来碎一地。淘宝上七哥的蛋挞皮比俏侬的稍小，蛋挞皮一定要化透。
• 第八步
  8. 好，出炉，等凉凉就不鼓了，也省得烫嘴，口感更好

20

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