回味无穷的红豆面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

• 牛奶 ：160
• 高筋面粉 ：300
• 盐 ：2
• 酵母 ：4
• 鸡蛋白 ：30
• 白糖 ：50

辅料

• 黄油 ：30
• 鸡蛋黄 ：1个
• 红豆馅 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把高筋面粉、牛奶、蛋白、白糖、盐、酵母混合揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至可以拉出比较溥的膜。
• 第二步
  2.盖上保鲜膜进行第一次发酵（发至2倍大）。
• 
  第三步
  3.发好的面团取出排气，平分成16份。
• 
  第四步
  4.取一份檊开，放入红豆馅。
• 
  第五步
  5.卷起。
• 
  第六步
  6.排入烤盘进行第二次发酵（发至2倍大）。
• 
  第七步
  7.发好表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，中上层145度烤18分钟。

烹饪技巧

• 请按各家的烤箱情况自行调节温度。

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红豆面包

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包含食材

• 低筋面粉
• 牛奶
• 红豆
• 高筋面粉

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