#爱美食#推推乐蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好需要的材料，将鸡蛋分离到无水无油的盆里备用
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  第二步
  2.鸡蛋黄里放入15g绵白糖用打蛋器打到发白起泡
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  第三步
  3.加入60g清水
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  第四步
  4.加入28g色拉油
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  第五步
  5.加入少量香草粉
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  第六步
  6.筛入80克低筋面粉
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  第七步
  7.用电动打蛋器打至面糊出现粘性
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  第八步
  8.蛋白放入三滴柠檬汁
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  第九步
  9.放入30克绵白糖
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  第十步
  10.打至出现细纹放入20克绵白糖
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  第十一步
  11.打发到硬性发泡放入玉米粉再搅打一分钟左右
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  第十二步
  12.取一半蛋黄糊
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  第十三步
  13.分别加入红曲粉和抹茶粉
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  第十四步
  14.各加入一半打发了的蛋白霜，切拌均匀即可
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  第十五步
  15.模具铺上油纸，倒入蛋糕糊，表面抹平，烤箱预热上下火170度烤15分钟
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  第十六步
  16.烤好的抹茶戚风蛋糕用推推乐蛋糕印出小蛋糕片，每个推推乐需要两片同样形状的蛋糕片，红曲蛋糕同样如此
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  第十七步
  17.打发好的巧克力奶油装入裱花袋里
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  第十八步
  18.先将红曲蛋糕片推入底层挤入一层奶油
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  第十九步
  19.再加入一层抹茶蛋糕片重复以上步骤即可
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  第二十步
  20.顶部预留一厘米左右的位置
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  第二十一步
  21.最表层挤入多的奶油，放入些巧克力针或提子干等，装饰一下