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家庭版-红焖羊肉
家庭版-红焖羊肉

家庭版-红焖羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:18

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 八角1个
  • 生抽 :1汤匙
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 红烧酱油 :2汤匙
  • 啤酒 :330ml
  • 蒜 :适量
  • 炖羊肉料 :1包
  • 老抽 :1汤匙

具体步骤

  • 家庭版-红焖羊肉的做法图解一
    第一步
    1.锅中放花椒粒,羊肉冷水入锅焯水。
  • 家庭版-红焖羊肉的做法图解二
    第二步
    2.锅内放少许油,放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒小火煸炒。
  • 家庭版-红焖羊肉的做法图解三
    第三步
    3.放入羊肉翻炒至表面微黄。
  • 家庭版-红焖羊肉的做法图解四
    第四步
    4.加生抽、老抽、红烧酱油翻炒,加啤、水没过羊肉,大火烧开。
  • 家庭版-红焖羊肉的做法图解五
    第五步
    5.小火慢炖1个半小时。
  • 家庭版-红焖羊肉的做法图解六
    第六步
    6.加胡萝卜之后再炖半小时。
  • 家庭版-红焖羊肉的做法图解七
    第七步
    7.加盐大火收汁。

烹饪技巧

  • 1、羊肉焯水要冷水下锅。2、出锅之前加盐,一来健康,二来早加盐的话羊肉会变老。

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