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家常五花肉炒笋
家常五花肉炒笋

家常五花肉炒笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.02 04:56

会吃的人都喜欢五花肉,最好就是半肥半瘦的,因为那样的五花肉口感软硬适中,入味均匀,香气四溢,而五花肉是一款百搭的食材,今天要给大家介绍的家常五花肉炒笋就是很经典的搭配。五花肉的香软,加上笋的爽口酥脆,既中和了口感,又做到了营养搭配。

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主料

辅料

  • 香菜适量
  • 米酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 大蒜适量
  • 花椒粉 :适量
  • 酱油适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 家常五花肉炒笋的做法图解一
    第一步
    1.五花肉放入清水中
  • 家常五花肉炒笋的做法图解二
    第二步
    2.大火烧开煮20分钟左右
  • 家常五花肉炒笋的做法图解三
    第三步
    3.煮好的五花肉用凉水降温,切成片
  • 家常五花肉炒笋的做法图解四
    第四步
    4.袋装春笋切成片
  • 家常五花肉炒笋的做法图解五
    第五步
    5.切好的食材备用
  • 家常五花肉炒笋的做法图解六
    第六步
    6.空锅下入五花肉
  • 家常五花肉炒笋的做法图解七
    第七步
    7.翻炒出油脂,表面炒至微焦
  • 家常五花肉炒笋的做法图解八
    第八步
    8.加入大蒜碎和干辣椒炒出香味
  • 家常五花肉炒笋的做法图解九
    第九步
    9.下入切好的笋,加酱油、花椒粉
  • 家常五花肉炒笋的做法图解十
    第十步
    10.米和适量盐调味
  • 家常五花肉炒笋的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀
  • 家常五花肉炒笋的做法图解十二
    第十二步
    12.加入香菜段
  • 家常五花肉炒笋的做法图解十三
    第十三步
    13.盛盘

烹饪技巧

  • 1、我用的是袋装的春笋,要是用鲜笋的话切片后用开水焯烫下。

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