家庭版-上海红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.准备冰糖，八角和生姜片
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  第三步
  3.薄百叶先切成宽条再打结，
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  第四步
  4.把百叶结用温水洗净后挤干水分，五花肉切块后用温水洗净
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  第五步
  5.热锅加入底油，放入五花肉，把肉两面煎至变色后倒出多余的油
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  第六步
  6.加入八角和生姜片爆香
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  第七步
  7.倒入料酒
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  第八步
  8.用2比一的生抽和老抽加入
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  第九步
  9.加入开水，倒入百叶结和冰糖
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  第十步
  10.加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时
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  第十一步
  11.之后先把百叶结捞起，再转大火收汁后熄火
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  第十二步
  12.上桌