自制香葱面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.16 07:04

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主料

• 高筋面粉 ：200
• 低筋面粉 ：50

辅料

• 酵母 ：3
• 黄油 ：23
• 水 ：120
• 盐 ：2
• 糖 ：40
• 鸡蛋液 ：23
• 牛奶 ：23

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有食材称重
• 
  第二步
  2.除黄油外全部食材搅合一起，揉成面团，要揉成膜，盖上保鲜膜，温暖处发酵
• 
  第三步
  3.发至2倍大
• 
  第四步
  4.拿出排气，分割成7份，盖上保鲜膜松弛15分钟
• 
  第五步
  5.擀成椭圆形，从上往下卷整形成橄榄形，放入烤盘，放温暖处再次发酵
• 
  第六步
  6.发酵至2倍大，用小刀划口子，放入香葱馅料，烤箱预热180度，放入中层，靠25分钟
• 
  第七步
  7.出炉

烹饪技巧

• 烤箱温度要根据自家的烤箱而定

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香葱面包

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包含食材

• 高筋面粉

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