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自制玛格丽特小饼干
自制玛格丽特小饼干

自制玛格丽特小饼干

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.07 11:19

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主料

  • 低筋面粉80
  • 熟蛋黄 :2只
  • 无盐黄油 :80
  • 玉米粉 :80
  • 细砂糖 :50

辅料

  • 盐 :1

具体步骤

  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解一
    第一步
    1.将鸡蛋煮熟。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解二
    第二步
    2.黄油隔水融化。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解三
    第三步
    3.加入细砂糖和盐。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解四
    第四步
    4.倒入玉米粉和低筋粉。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解五
    第五步
    5.倒入过筛的熟蛋黄细末,搅拌均匀。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解六
    第六步
    6.揉成光滑面团。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解七
    第七步
    7.分成8克一粒,并揉成小圆球。
  • 自制玛格丽特小饼干的做法图解八
    第八步
    8.用拇指压出花纹,放入预热好的烤箱,中层170度,上下火,20分钟左右,边缘微黄即可。

烹饪技巧

  • 蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄,蛋黄就从筛网过滤出来。

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