家常韭菜肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉300克放入盆中。
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  第二步
  2.温水160克。
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  第三步
  3.用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。
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  第四步
  4.肉馅250克放入盆中。
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  第五步
  5.葱末，姜末，备用。
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  第六步
  6.锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。
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  第七步
  7.调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。
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  第八步
  8.韭菜清洗干净，切成细末碎。
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  第九步
  9.鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。
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  第十步
  10.炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。
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  第十一步
  11.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。
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  第十二步
  12.把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。
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  第十三步
  13.搅拌好的馅料。
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  第十四步
  14.把醒至好的面团搓成长条状。
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  第十五步
  15.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。
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  第十六步
  16.擀成圆形面皮。
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  第十七步
  17.面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。
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  第十八步
  18.电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。
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  第十九步
  19.烙好的韭菜馅饼，开吃吧。