家常菜番茄牛肉汤

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉，洗净后解冻。
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  第二步
  2.将洗净后的牛肉放置于案板上。
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  第三步
  3.用木槌反复捶打牛肉，使得肉质酥松。
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  第四步
  4.将捶打后的牛肉切片。
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  第五步
  5.倒入料酒，浸渍。
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  第六步
  6.倒入酱油，浸渍，备用。
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  第七步
  7.将香葱洗净后切段，备用。
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  第八步
  8.生姜，切片，备用。
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  第九步
  9.准备适量小虾皮，备用。
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  第十步
  10.将番茄洗净。
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  第十一步
  11.将洗净后的番茄去皮。
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  第十二步
  12.将去皮后的番茄切块，备用。
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  第十三步
  13.将锅洗净后烧干。
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  第十四步
  14.热锅后倒入适量的山茶油。
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  第十五步
  15.油冒烟后撒入葱段爆香。
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  第十六步
  16.撒入姜片。
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  第十七步
  17.倒入浸渍过的牛肉，反复翻炒。
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  第十八步
  18.再次倒入少量料酒，用于去腥。
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  第十九步
  19.倒入适量番茄酱。
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  第二十步
  20.加入适量清水。
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  第二十一步
  21.将小虾皮也倒入汤内一起煮。
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  第二十二步
  22.将番茄放入牛肉汤内。
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  第二十三步
  23.盖上锅盖，焖煮十五分钟左右，让牛肉酥烂。
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  第二十四步
  24.倒入适量味精。
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  第二十五步
  25.再添加少量的番茄酱。
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  第二十六步
  26.煮沸后盛入容器内即可。