色泽鲜亮的素烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.去皮
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  第二步
  2.切滚刀块
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  第三步
  3.放盐水里浸泡5分钟沥出
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  第四步
  4.趁湿粘上面粉
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  第五步
  5.烧热油
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  第六步
  6.碗内放半勺清水加入辅料调成汁
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  第七步
  7.有烧至7成热放入茄块，炸制微黄捞出
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  第八步
  8.锅内留少许油倒入酱汁，熬稠
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  第九步
  9.倒入茄块翻炒两下
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  第十步
  10.OK了