常吃不腻的蘑菇炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 08:25

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主料

• 猪肉末 ：80
• 蘑菇 ：8个

辅料

• 耗油 ：适量
• 姜蒜末 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需的食材。肉末先用适量生抽、盐、耗油、生粉腌制15分钟入味。
• 
  第二步
  2.蘑菇洗净切片。
• 第三步
  3.用姜蒜末爆香油锅，放入肉末炒至变色，盛出待用。
• 第四步
  4.再次用姜蒜末爆香油锅，放入蘑菇片和配菜胡萝卜，加少量清水炒到变软。
• 
  第五步
  5.加入炒好的肉末继续翻炒。
• 第六步
  6.用适量清水、生抽、生粉、耗油调好芡汁，大火收汁即可。

烹饪技巧

• *蘑菇比较吸油，炒的时候可以稍微多放一点防止粘锅。*用生粉勾个芡汁能让蘑菇口感更香滑。

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