主料

辅料

第一步

1.黄金肉松馅配方：自制莲蓉350克、绵白糖45克、牛肉松190克、玉米油25克取金丝肉松馅25克重，团成馅芯团备用
第二步

2.水油皮面：中筋面粉150克、绵白糖10克、猪油50克、开水67克油酥面：低筋面粉100克（80克中粉+20克玉米淀粉替代）、猪油50克和好面后松驰15分钟备用
第三步

3.将水油皮揪成18克重的剂子油酥面揪成10克重剂子分别滚圆松驰
第四步

4.取一油皮面团用手按扁，包入油酥面团一个，慢慢收口最后捏合完成包酥，收口向下摆放
第五步

5.取一包酥面团擀成厚3MM椭圆长条，从一头卷起，卷好后收头向下摆放
第六步

6.全部卷好后松驰片刻
第七步

7.取一松驰好的卷，按扁后擀成长条
第八步

8.从一头卷起卷到头，收头向下摆放
第九步

9.完成第二次卷卷，松驰片刻
第十步

10.取一松驰好的卷，拇指压在中间向内对折
第十一步

11.四个角对角捏合住
第十二步

12.收口向下摆放松驰片刻
第十三步

13.取一松驰好的面团用手按成圆片，包入肉松馅一枚，慢慢收口捏合住，收口向下摆放
第十四步

14.取一包好馅的生坯，用D型板轻轻按压平表面
第十五步

15.摆入烤盘，整个生坯制作就完成了
第十六步

16.将烤盘放入预热好180度烤箱，中层上下火烤25分钟，黄金肉松饼就烤好了