小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的香辣烤鲫鱼
美味的香辣烤鲫鱼

美味的香辣烤鲫鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.31 09:33

  • 2540人看过
  • 741
  • 收藏

主料

辅料

  • 小葱适量
  • 大蒜适量
  • 料酒 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 油 :适量
  • 姜片 :适量
  • 大葱适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鲫鱼从背部开膛,将里面内脏和黑膜去除干净, 在鱼的两面划上几刀
  • 美味的香辣烤鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2. 将鱼放入盘中, 加入盐、料、姜片、葱段和蒜片,再加入辣椒粉和孜然粉
  • 美味的香辣烤鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.最后放入葱段, 用手抹匀, 帮着其入味, 将鱼盖上保鲜膜, 放入冰箱中腌制一个小时, 中间翻上几次
  • 美味的香辣烤鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4. 用辣椒粉、孜然粉和红椒油混合一料汁
  • 美味的香辣烤鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5. 在烤盘上铺上一层锡箔纸,将腌制的调味料放在上面,再在上面的烤网上平铺鱼,在鱼的两面都刷上一层料汁
  • 美味的香辣烤鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.在烤盘放在最下层, 烤网放在中层,一起放入预热好190度烤箱中, 烤上十分钟
  • 美味的香辣烤鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7. 将烤网拿出, 再在鱼的两面都涂抹一层料汁 , 再放入烤箱继续烤
  • 美味的香辣烤鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8. 同样重复一次, 这样鱼就烤好了, 再装入盘中

烹饪技巧

  • 1.鱼从背部开刀有利于鱼能平展开来,处理干净后,加入盐、孜然粉、辣椒粉、姜葱蒜等调味料一起腌制一个小时;2.烤制时,可以将调味大料放在铺上锡箔纸的烤盘上,上面再在烤盘上将鱼平铺,这样不仅让调味大料更发挥效力,而且保持菜品的整洁;如果直接将鱼铺在调味料上,很容易烤糊而影响鱼的味道;3.用孜然粉、辣椒粉和红椒油混合一个料汁,鱼放入烤箱前先双面刷上一层;烤箱预热到190度,鱼和烤盘同时放入,十分钟后拿出再刷一次料汁;再过五分钟后重复一次;这样二十分钟后美味的香辣烤鲫鱼就完成了。

741

收藏

分享
龙卷风中的小菜

龙卷风中的小菜

共有446个成果

TA的其他成果

美味手撕包菜
蜂蜜花生牛奶
果香鸡片
家常咖喱鸡丁
自制蒜蓉辣酱
清淡的清炒芹菜
红烧鳊鱼
来自阿富汗的早
查看全部
香辣烤鲫鱼 香辣烤鲫鱼
10
已被1274人参考

香辣烤鲫鱼我第一次吃是在一家烤鱼店,那家烤鱼店的烤鱼店味道非常好,我那时是第二次去吃了已经,想尝试一些新的鱼,于是和朋友一起点了香辣烤鲫鱼,鲫鱼味道很好,烤鱼的……

包含食材