自制咖啡吐司

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 01:39

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主料

• 高筋面粉 ：300

辅料

• 盐 ：1
• 酵母 ：4
• 糖 ：20
• 黄油 ：20
• 鸡蛋液 ：30
• 速溶咖啡 ：10
• 牛奶 ：130

具体步骤

• 
  第一步
  1.速溶咖啡放入牛奶中融化，放入酵母一起融化
• 
  第二步
  2.辅料中除了黄油外，全部放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油，继续揉至出膜即可
• 
  第三步
  3.收圆，放入面包机内发酵，发酵至2倍大即可（时间约一小时左右）2倍大时忘记拍照了
• 
  第四步
  4.取出面团分割成3份，滚圆松弛20分钟左右
• 
  第五步
  5.逐个擀开，把它擀成椭圆形，从上往下卷起
• 
  第六步
  6.全部卷好放入吐司模内，放在温暖处发酵至8-9分满
• 
  第七步
  7.盖上吐司盖，放入烤箱预热180度，上下火，中层40分钟左右，烤好后立刻脱模，我是趁热切的，所以有点不太好，最好等吐司完全冷却切，这样比较好

烹饪技巧

• 不是常喝咖啡的人这个吐司可能有点苦，可以把速溶咖啡减半

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