自制芝士挞

具体步骤

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  第一步
  1.将预先软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅。
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  第二步
  2.然后加入鸡蛋黄，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
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  第三步
  3.蛋黄和黄油完全融合后，加入杏仁粉。
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  第四步
  4.加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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  第五步
  5.然后揉成圆形。
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  第六步
  6.然后盖上保鲜膜，放入冰霜的冷冻20分钟。
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  第七步
  7.用保鲜膜包住挞皮，然后用揉面棍把挞皮揉成圆形。
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  第八步
  8.把挞皮揉成跟模具一样大小的形态。
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  第九步
  9.将揉成型的挞皮放入模具里，小心压好边。不要让挞皮跟模具有空隙。
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  第十步
  10.用叉子在上面叉一个个小叉，然后放入烘炉进行烘20分钟。
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  第十一步
  11.用电动打蛋器将奶油芝士打发成乳状。
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  第十二步
  12.打发成乳状后加入1个鸡蛋和一个蛋黄，继续用电动打蛋器打发。
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  第十三步
  13.加入细砂糖和淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第十四步
  14.然后倒入之前做好的挞皮里，放入烘炉进行烘培20分钟。