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家常菜炝炒野生木耳
家常菜炝炒野生木耳

家常菜炝炒野生木耳

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.05 10:53

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主料

辅料

  • 蒜末 :少许
  • 盐 :少许
  • 香油 :适量
  • 少许
  • 白糖 :少许
  • 酱油少许
  • 胡萝卜适量
  • 洋葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1.泡发的木耳洗净,准备好胡萝卜和洋葱
  • 第二步
    2.胡萝卜切丝,洋葱切丝
  • 第三步
    3.将盐、白糖放入碗中
  • 第四步
    4.加入少许的醋
  • 第五步
    5.加入适量的酱油调匀备用
  • 第六步
    6.水烧开,放入木耳,焯一分钟就捞出来
  • 第七步
    7.锅中倒入香油
  • 第八步
    8.放胡萝卜丝、洋葱丝煸炒
  • 第九步
    9.将胡萝卜和洋葱丝炒软
  • 第十步
    10.放入蒜末炒出香味
  • 第十一步
    11.倒入调好的料汁
  • 第十二步
    12.稍微开了就可以盛出来晾凉
  • 第十三步
    13.晾凉后就可倒入木耳上拌匀
  • 第十四步
    14.撒上香葱即可食用

烹饪技巧

  • 为了突出木耳的脆感,一定要快速焯制,短时间内捞出;用香油炒制配菜,味道更纯香。加入洋葱是为了突出葱香的味道,也可用大葱代替。

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