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麻婆豆腐-懒人版
麻婆豆腐-懒人版

麻婆豆腐-懒人版

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.23 08:40

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主料

  • 蒜苗10
  • 嫩豆腐 :350

辅料

  • 生抽 :1大勺
  • 大蒜3瓣
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :半小勺
  • 花椒1小勺
  • 辣椒粉 :1小勺
  • 郫县豆瓣酱 :1大勺
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备原料
  • 麻婆豆腐-懒人版的做法图解二
    第二步
    2.豆腐加盐焯水
  • 麻婆豆腐-懒人版的做法图解三
    第三步
    3.热锅凉油炒香花椒后,倒出花椒不要
  • 麻婆豆腐-懒人版的做法图解四
    第四步
    4.加入蒜末和辣椒面炒香
  • 第五步
    5.加入一大勺郫县豆瓣炒出红油
  • 第六步
    6.加适量生抽和开水烧开
  • 麻婆豆腐-懒人版的做法图解七
    第七步
    7.加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味
  • 麻婆豆腐-懒人版的做法图解八
    第八步
    8.汤汁差不多了勾芡,分次勾芡到合适浓稠度
  • 第九步
    9.趁热撒上花椒面和蒜苗即可

烹饪技巧

  • 1、虽然没有牛肉,没那么正宗,但是做法还是比较讲究的,出来之后麻辣鲜香,非常下饭。

  • 2、花椒面和蒜末最后一定要放,这才够味。

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麻婆豆腐 麻婆豆腐
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