让人怀念的酱焖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料；
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  第二步
  2.茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
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  第三步
  3.葱切碎；蒜切片；
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  第四步
  4.锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄；
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  第五步
  5.锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
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  第六步
  6.然后加小半碗水，加少许糖；
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  第七步
  7.加入茄子, 烧开后转小火焖；
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  第八步
  8.焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。