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让人怀念的沙琪玛
让人怀念的沙琪玛

让人怀念的沙琪玛

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

辅料

  • 面粉 :适量
  • 蔓越莓干 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 鸡蛋2个
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解一
    第一步
    1.面粉先打入1个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和面粉拌匀,看面粉情况酌情再放1或2个鸡蛋
  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解二
    第二步
    2.面团揉至表面光滑
  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解三
    第三步
    3.面团揉至表面光滑
  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解四
    第四步
    4.锅里倒油烧至七八成热,把面条分次入锅炸至颜色微黄后捞出控油
  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解五
    第五步
    5.大火煮至冰糖溶化后继续煮至水分全部挥发。然后转小火熬到糖浆变浓,颜色呈浅褐色
  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解六
    第六步
    6.大火煮至冰糖溶化后继续煮至水分全部挥发。然后转小火熬到糖浆变浓,颜色呈浅褐色
  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解七
    第七步
    7.裹匀糖浆的面条趁热倒入模具中
  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解八
    第八步
    8.快速的用勺子或者其他顺手的工具抹平压实
  • 让人怀念的沙琪玛的做法图解九
    第九步
    9.放凉之后切块就可以了

烹饪技巧

  • 注意在裹糖浆要均匀,加入适量白芝麻和蔓越莓干会更可口。

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