自制叉烧包

具体步骤

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  第一步
  1.400克面粉放入面包机的桶，再加入180克水、20克糖、1克盐，启动和面程序15分钟，连续揉两次，合计30分钟。
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  第二步
  2.和好的面团，盖上盖子发酵至两倍大。
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  第三步
  3.在发酵面团的时候，可以准备其它材料。30g蚝油、5g老抽、10g白糖放在一个碗里，搅匀。
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  第四步
  4.叉烧肉切成丁。
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  第五步
  5.姜切片，香葱头切小块。
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  第六步
  6.生粉加入80ml清水，搅匀。
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  第七步
  7.热油锅，把香葱头和姜片放入锅里煸香。
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  第八步
  8.然后倒入准备好的蚝油汁，用小火煮开。
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  第九步
  9.倒入生粉水，边倒边用锅铲翻动。
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  第十步
  10.炒至酱汁变浓稠。
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  第十一步
  11.炒好的酱装碗。
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  第十二步
  12.放入叉烧肉里，拌匀。
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  第十三步
  13.取出揉面排气，然后分成两块。揉成长条，再切成小块。
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  第十四步
  14.用擀面杖擀成大约0.5CM厚的圆片。
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  第十五步
  15.放上叉烧馅。
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  第十六步
  16.包起来。
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  第十七步
  17.包好的包子。
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  第十八步
  18.蒸锅的蒸架上刷上一层油。把包好的包子放上蒸架，盖上盖子，放置15分钟后再蒸。
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  第十九步
  19.加水蒸10钟，熄火两分钟后再揭盖。
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  第二十步
  20.蒸好的包子。