自己做的山东大包子

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.22 11:03

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主料

• 小麦面粉 ：750
• 五花肉 ：250
• 大白菜 ：750

辅料

• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 酵母粉 ：15
• 姜 ：50
• 甜面酱 ：100
• 大葱 ：2棵

具体步骤

• 
  第一步
  1.大白菜洗净，控水。切丁备用。
• 
  第二步
  2.猪肉切丁，加入油、葱、姜、五香粉、甜面酱拌匀
• 
  第三步
  3.将白菜和调好的肉馅拌在一起备用。
• 
  第四步
  4.小麦粉用酵母粉和面，发一小时左右。
• 
  第五步
  5.面发好后做包子，薄皮大馅。醒20分钟入锅。冷水中火烧开锅后转小火蒸20分钟，关火。2分钟后打开锅即可。
• 
  第六步
  6.美味的山东大包子可香了！

烹饪技巧

• 面醒好以后，擀皮包之前在把白菜丁和肉馅调在一起。如馅拌早了会出汤。咸淡口味可用甜面酱来调。

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