夏日菜品小凉菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.26 04:04

小凉菜是由芹菜和红薯粉丝一起制作而成的，是比较适合夏季吃的一款菜品，非常不错，可以根据自己的喜好选择适合吃的菜品，今天介绍的用芹菜和红薯粉做成也还是不错的选择，只是有人可能吃不惯芹菜的味道，所以不太喜欢，但是没关系，多多尝试，一定会爱上这道菜的。

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主料

• 芹菜 ：200
• 红薯粉丝 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 凉菜调料 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香油 ：适量
• 醋 ：适量
• 香葱 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.嫩芹菜叶放在热水锅里炒软捞出过凉水。
• 
  第二步
  2.粉丝也放在热水里煮熟，捞出过下凉水。
• 
  第三步
  3.将过好凉水的芹菜叶放在盘子里。
• 
  第四步
  4.上面铺上煮熟的粉丝
• 
  第五步
  5.用小葱、红辣椒、蒜末加适量醋、盐、凉菜调料、生抽、香油调一碗汁。
• 
  第六步
  6.将调好的汁浇在菜上拌匀即可。

烹饪技巧

• 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹。

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