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韭菜鸡蛋包子(懒人版)
韭菜鸡蛋包子(懒人版)

韭菜鸡蛋包子(懒人版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 色拉油适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解一
    第一步
    1.准备好面粉、酵母,加适量水和成光滑面团
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解二
    第二步
    2.把面团放入温暖的地方发酵至面团两倍大
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解三
    第三步
    3.韭菜洗净控水
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋打入碗中用筷子搅散,锅烧热放入植物油,把鸡蛋炒熟,并用铲子剁碎
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解五
    第五步
    5.韭菜切碎,倒入油拌匀
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解六
    第六步
    6.鸡蛋晾凉放入韭菜盆里
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解七
    第七步
    7.加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉和耗油,拌匀
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解八
    第八步
    8.把醒发好的面团再搓揉,分成小剂子
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解九
    第九步
    9.用手压成小圆饼,擀成包子皮
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解十
    第十步
    10.在饼皮中间部位上放入馅
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解十一
    第十一步
    11.包成包子形状
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解十二
    第十二步
    12.包好所有包子,放入温暖地方醒发20分钟左右
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解十三
    第十三步
    13.放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟
  • 韭菜鸡蛋包子(懒人版)的做法图解十四
    第十四步
    14.关火后,要再闷5分钟再打开锅盖

烹饪技巧

  • 拌馅的时候,一定要先用油把切碎的韭菜拌匀,这样可以避免韭菜出汤

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