美美厨房之干烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把带鱼处理干净，腹内的黑膜去除，冲洗干净后斩长段，在表面打上花刀，方便入味。
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  第二步
  2.带鱼中加入适量料酒，盐，姜丝，抓匀后腌制10分钟。
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  第三步
  3.切好姜丝，蒜粒和表面装饰用的葱花和彩椒碎。
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  第四步
  4.用适量有机酱油，老抽，白糖，鱼露，胡椒粉加温水搅匀调成一碗酱汁备用。
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  第五步
  5.腌好的带鱼两面裹上一层淀粉。
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  第六步
  6.不粘锅烧热放少许油把带鱼下锅小火煎制。
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  第七步
  7.煎至两面金黄时取出备用。
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  第八步
  8.另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
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  第九步
  9.接着把酱汁倒入锅中，大火烧开。
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  第十步
  10.把带鱼加入锅中煮至水份收干（中途要翻面）。
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  第十一步
  11.最后把带鱼装盘，用葱花和彩椒装饰即可。