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维也纳可可曲奇
维也纳可可曲奇

维也纳可可曲奇

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

辅料

  • 蛋白 :1个
  • 可可粉 :15
  • 糖粉 :50
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 维也纳可可曲奇的做法图解一
    第一步
    1.黄油+糖粉打松发
  • 维也纳可可曲奇的做法图解二
    第二步
    2.分次加入蛋清,搅打均匀
  • 维也纳可可曲奇的做法图解三
    第三步
    3.倒入混合过筛的粉类(面粉+可可粉),拌匀
  • 维也纳可可曲奇的做法图解四
    第四步
    4.做好的饼干糊倒入裱花袋
  • 维也纳可可曲奇的做法图解五
    第五步
    5.在烤纸上挤出S形 180度烘焙15-18分钟

烹饪技巧

  • 1、黄油需要提前从冰箱中拿出,室温软化:2、蛋液最好分次加入,避免油水分离的现象3、饼干的烘焙时间跟挤出来的大小有关,如果小可能10分钟就可以,大的话有可能15分钟或者更久

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