草莓夹心蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清与蛋黄分离分别置于无油无水的干净盆中。
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  第二步
  2.在蛋黄中加入20克白糖搅散搅匀。
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  第三步
  3.再加入牛奶搅拌均匀。
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  第四步
  4.再加入色拉油搅拌均匀。
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  第五步
  5.然后把面粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀至无颗粒。
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  第六步
  6.蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡时加入10克白糖。
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  第七步
  7.然后把剩下的白糖分两次加入蛋清中直到把蛋清打至干性发泡。
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  第八步
  8.先取出1/3的蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
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  第九步
  9.然后再把剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。
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  第十步
  10.把拌好的蛋糕糊装入裱花带，用圆形裱花嘴。
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  第十一步
  11.在铺好油纸的烤盘内挤出一个个圆形基本一致蛋糕胚。
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  第十二步
  12.放入烤箱中上层180度，上下火20分钟左右。
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  第十三步
  13.烤制蛋糕表面金黄即可取出，取出后趁热揭去油纸。
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  第十四步
  14.准备淡奶油适量并加入适量的白糖。
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  第十五步
  15.用电动打蛋器打发。
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  第十六步
  16.草莓洗净切成小丁待用。
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  第十七步
  17.取一块蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。
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  第十八步
  18.再把另一块蛋糕压在上面压紧即成。