自制草莓夹心蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋青蛋黄
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  第二步
  2.蛋黄中加入牛奶
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  第三步
  3.加入植物油
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊
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  第六步
  6.准备好白糖
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  第七步
  7.蛋青加入一滴柠檬汁
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  第八步
  8.分三次加入白糖搅打
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  第九步
  9.搅打成干性状态，打蛋器处出现尖三角形
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  第十步
  10.先取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊中，切拌均匀
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  第十一步
  11.再取另外三分之一蛋白糊加入，稍微切拌
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  第十二步
  12.立即倒回剩下的蛋白糊中
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  第十三步
  13.充分切拌均匀，成蛋糕面糊
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  第十四步
  14.烤盘铺油纸，倒入蛋糕面糊
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  第十五步
  15.烤箱180度预热，上下火，烤15-20分钟
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  第十六步
  16.草莓切丁
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  第十七步
  17.淡奶油打发到有纹路出现即可
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  第十八步
  18.倒入草莓丁
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  第十九步
  19.搅拌成草莓奶油备用
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  第二十步
  20.烤好的蛋糕取出放烤架上，撕去油纸，充分晾凉
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  第二十一步
  21.切成大小适合的方块，两块之间抹上草莓奶油糊即可。