妈妈教我做酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.黄油隔水软化，加入酸奶。
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  第三步
  3.分次加入蛋黄拌匀，
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  第四步
  4.前一个拌匀后再加下一个。
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  第五步
  5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉
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  第六步
  6.翻拌均匀
• 第七步
  7.蛋白加塔塔粉打至粗泡，再分3次加入细砂糖，打发至干性发泡。
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  第八步
  8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
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  第九步
  9.再倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀成蛋糕糊。
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  第十步
  10.翻拌好的蛋糕糊
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  第十一步
  11.倒入模具，轻震几下除去大泡。
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  第十二步
  12.放入烤盘，烤盘内注水2/3高度。
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  第十三步
  13.将模具放入预热好的烤箱内，145度90分钟。
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  第十四步
  14.烤好后自然冷却后脱模（最好倒置）。我这模一倒扣就脱模了，很省事。