简单版北海道吐司

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

• 高筋面粉 ：270
• 低筋面粉 ：30

辅料

• 淡奶油 ：80
• 糖 ：15
• 酵母 ：5
• 蛋液 ：30
• 牛奶 ：100
• 盐 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.把所有材料放入面包机，先用勺子拌匀，再按揉面15分钟。休息2分钟左右后用“和风面包“程序继续揉面。
• 
  第二步
  2.揉到揉面程序结束，撕不小块面团，能撑出如上图的薄膜。如果手工揉面，我向您表示敬意，我试过一次，累！停下面包板程序，让面包发酵。
• 
  第三步
  3.一发80分钟左右，排气，整形。我想试用金砖的做法，故整成上图样，您完全可以拢圆或卷成团等放入模具。第二次发酵，约60分钟。
• 
  第四步
  4.提前预热烤箱180度。发热管不红后，打开烤箱放入面团，降至160度，烤40分钟。上色后要守在烤箱边，观察达到自己想要的烤色果断关火，可继承闷5分钟左右出炉。
• 
  第五步
  5.试吃：非常滴柔软，咸香味。女儿大赞！当你不想吃甜面包时，这是个好方子哦。

烹饪技巧

• 不同的烤箱，温度不一样，要根源自己的烤箱定时间和温度。我的吐司模还在快递的路上，所以用了一个15厘米边长的正方形模具。

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