登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自制咸鸭蛋
自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.14 03:06

  • 1668人看过
  • 107
  • 收藏

主料

辅料

  • 麻椒 :适量
  • 盐 :1大包
  • 二锅头 :1瓶
  • 八角适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 自制咸鸭蛋的做法图解一
    第一步
    1.将鸭蛋都用水洗干净,然后摆开将表面的水分晾干。如果不晾干容易臭哦。
  • 自制咸鸭蛋的做法图解二
    第二步
    2.锅内放水煮沸,煮的时候加大料,这个自己喜欢吧,我都是放八角香叶和麻椒。然后待水煮开往里倒盐,不停的搅拌,直到盐有部分不能融化留在底层就表示浓度可以了。
  • 自制咸鸭蛋的做法图解三
    第三步
    3.将锅内的水倒入刷好晾干的坛子里,也可以用玻璃瓶什么的。然后待水凉透,将晾干的鸭蛋慢慢的放进去
  • 自制咸鸭蛋的做法图解四
    第四步
    4.水里倒入部分高浓度的白。我的腌了一坛,一瓶快倒进去了。
  • 第五步
    5.鸭蛋放到混合好的液体内后容易浮起来,在表面压个盘子或者什么东西,让他沁到盐水里就行了,腌上半个月,就可以吃到流油的咸鸭蛋啦。

烹饪技巧

  • 鸭蛋一定要晾干,放盐的时候要往沸水里放,然后至不能融化再凉透。坛子也是要晾干没水的。

107

收藏

分享
发表评论需要登录

评论

热门项目: