荠菜包子

具体步骤

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  第一步
  1.肉剁成馅。
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  第二步
  2.搅拌上劲，加适量酱油料酒稍腌。
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  第三步
  3.荠菜切末。
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  第四步
  4.放入肉馅中混合，放两勺油拌匀，再放适量盐，拌匀。
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  第五步
  5.面粉（掺了少许的玉米面）放盆中。
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  第六步
  6.温水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，搅成雪花片。
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  第七步
  7.揉成光滑的面团。
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  第八步
  8.面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜。
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  第九步
  9.将面团揉好，分成小剂，擀皮包成包子。
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  第十步
  10.将包子放到蒸锅中，二次发酵30分钟以上（只放了12分钟），开火蒸15分钟，
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  第十一步
  11.关火后，过4、5分钟再开锅取出。