常吃不腻的红烧草鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:24

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主料

• 草鱼 ：1000

辅料

• 八角 ：2粒
• 白糖 ：30
• 酱油 ：20
• 盐 ：适量
• 姜 ：10
• 料酒 ：15
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼收拾干净。
• 
  第二步
  2.用快刀剔除头、尾、及鱼骨。【留另用】剃好的鱼肉块做红烧。
• 
  第三步
  3.葱切段、姜切丝。
• 
  第四步
  4.热锅放油。
• 
  第五步
  5.加白糖小火炒出糖色。
• 
  第六步
  6.放入鱼肉块翻炒上色。
• 
  第七步
  7.加入辅料、清水一小碗。文火炖15分钟。
• 
  第八步
  8.大火收汁，淋入明油出锅。

烹饪技巧

• 鱼骨肉分开，一鱼两做。这样做出的红烧鱼特别入味，吃起来也方便。

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