自制木瓜奶冻

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.07 02:44

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主料

• 鲜木瓜 ：1个

辅料

• 吉利丁片 ：1片
• 纯牛奶 ：150
• 粗砂糖 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.将吉利丁片浸泡到清水中，软化。大约浸泡30分钟即可。
• 
  第二步
  2.将木瓜放到一个合适的深容器里，底部切开，用调羹挖出籽。
• 
  第三步
  3.往纯牛奶中加入一奶粉平勺的粗砂糖，小火加热煮溶。
• 
  第四步
  4.将软化了的吉利丁片（约2克）加入到温热的牛奶中，搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.将牛奶倒进木瓜囊里，用保鲜膜封住切口，然后放到冰箱里冷冻4小时以上。
• 
  第六步
  6.切去顶部后，从中间下刀，将木瓜切成两半。
• 
  第七步
  7.然后再切成小块，完成。

烹饪技巧

• 每个木瓜需要灌注的牛奶量都不一样，我们可以这样测量：木瓜的籽被挖出来后，灌入清水，然后称量清水的重量，再用同样重量的纯牛奶代替清水。

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木瓜奶冻

18

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造型奇特，外观可爱的小甜品更加受人们的欢迎，木瓜奶冻可以自己制作不同的形状，可以边吃边欣赏，喜欢甜品的人也是大有口福了，木瓜清脆爽口，搭配牛奶的醇香，激发人的味……

包含食材

• 木瓜
• 牛奶

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