刀切馒头

具体步骤

• 第一步
  1.无油无水的干净容器里，称入250g面粉；
• 第二步
  2.放入3g酵母；
• 第三步
  3.倒入120g清水，用筷子迅速搅拌；
• 第四步
  4.揉成光滑的面团；
• 第五步
  5.盖上湿布，将面团放置温暖处发酵；
• 第六步
  6.面团发酵至两倍大，扒开后有蜂窝状，说明面团已经发酵好了；
• 第七步
  7.发酵好的面团，再揉一揉，排气；
• 第八步
  8.揉好的面团，搓成长条状，用刀切开即可；
• 第九步
  9.切开后的馒头胚，放在垫了蒸隔布的蒸隔里，静置片刻；
• 第十步
  10.开水上锅，中火15分钟蒸熟后，过3分钟再揭盖即可
• 第十一步
  11.可以吃啦