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一碗白粥,一碟咸菜。简简单单的搭配,却让人百吃不腻的感觉。腌咸菜也是各个地方都有的特色菜之一,把喜欢的蔬菜洗干净滤干水,加上生姜大蒜花椒大料等,用酱油浸泡腌制而成,制作过程也是比较繁琐 ,而且过程中所需的所有蔬菜和装咸菜的坛子都不能沾一点生水,要保证整个过程都要无菌操作。
1、要完全没有生水。
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