简单易做的轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将奶油奶酪和黄油切块隔热水软化！
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  第二步
  2.将软化后的奶酪和黄油用手要蛋器搅成无颗粒的糊状！
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  第三步
  3.往奶酪糊中一个一个的加入鸡蛋黄！
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  第四步
  4.加入全部的鸡蛋黄后搅打均匀！
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  第五步
  5.加入酸奶后再次搅拌均匀！
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  第六步
  6.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合！
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  第七步
  7.搅拌成奶酪面糊备用！
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  第八步
  8.将蛋白用打蛋器打成湿性发泡！即抬起打蛋头可以有一个稍弯的小角就可以了！
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  第九步
  9.将用翻拌的手法混合蛋黄奶酪糊和蛋白，要注意手法，避免消泡！
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  第十步
  10.混合成均匀的面糊后倒入6四周已抹过黄油的固底模！
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  第十一步
  11.水浴，160度70分钟到80分钟左右！
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  第十二步
  12.出炉！