#营养美食#红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备调料。
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  第二步
  2.猪蹄让商家剁成均匀的块，用水多洗几次，洗去血水。
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  第三步
  3.准备一锅清水，冷水放入猪蹄。
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  第四步
  4.大火烧开后，焯烫5分钟去掉血水后捞出。
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  第五步
  5.捞出的猪蹄再用清水洗净。
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  第六步
  6.大蒜、姜和辣椒切成丝。
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  第七步
  7.炒锅加热后倒油，加入适量冰糖，炒糖色。
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  第八步
  8.炒至冰糖全溶化后变成小泡。
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  第九步
  9.下入猪蹄翻炒上色。
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  第十步
  10.放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味再加入生抽、老抽调色，最后加入温水盖过猪蹄。
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  第十一步
  11.大火烧开后调小火盖好锅盖慢炖，炖至1小时，用筷子戳一下，能够轻松戳透，猪蹄变粘稠为止。
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  第十二步
  12.最后大火收汁直至汤汁收完即可。