#念念不忘#可可戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄和蛋白分离备用
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  第二步
  2.先将牛奶、玉米油放盘里搅打均匀，筛入可可粉拌匀
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  第三步
  3.再筛入低粉
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  第四步
  4.拌几下就加入5个蛋黄
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  第五步
  5.5个蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打成发泡，再分3次加入细糖，
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  第六步
  6.将三分之一蛋白霜与可可蛋黄糊混合均匀，抄底翻拌或切拌的方式，切勿画圆搅拌
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  第七步
  7.拌好的面糊倒入8寸活底模具中，将模具垂直提起一点，摔一下将大气泡震出
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  第八步
  8.预热烤箱150度烤60分钟左右，冷却后倒扣