可可戚风蛋糕

准备时间:8分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.25 06:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 可可粉过筛与低筋面拌匀均
• 第二步
  2. 鸡蛋蛋清分离。蛋清打发，分四次加糖，打至起直角，然后放到冰箱里！
• 第三步
  3. 蛋黄打散分三次加入糖，再分三次加入牛奶、油打均匀！然后分四次筛入拌好的面粉，翻底十字手法搅拌，不要画圈搅拌！
• 第四步
  4. 从冰箱里拿出打好的蛋白，分出三分一都面糊里。翻底十字手法拌匀。再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，同样手法拌匀。倒入模具中，然后倾侧面糊模具转一圈，使面糊粘上边。最平放模具，等面糊回平后，拿起模具在桌面上轻敲三下，震出大的气泡！
• 第五步
  5. 烤炉预热180度后放入烤炉，烤4O分钟
• 第六步
  6. 我是听声音，当听不到沸水般啪啪声后再烤三分钟，出炉！马上倒扣，凉干后出模
• 第七步
  7. 沒拍过程照片，我已尽力写详细些了！

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可可戚风蛋糕

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包含食材

• 色拉油
• 鸡蛋

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