家有大厨之葡式蛋挞

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好。
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  第二步
  2.蛋挞皮提前30分钟拿出来解冻。要是时间来不及，可以放烤箱里面解冻哦。100度3分钟左右。只要把蛋挞皮弄的软下来就可以了。
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  第三步
  3.用电子称一项项的把配料秤好，炼乳，牛奶，砂糖，吉士粉，淡奶油都混合到一起。拌匀。
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  第四步
  4.鸡蛋用分离器分离出蛋黄。先打散。
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  第五步
  5.再把打散的蛋黄倒入到预先调好的淡奶油中。
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  第六步
  6.搅拌均匀，要是放的是糖分，就可以不用放到水里加热。要是放的是粗的白糖，就要微微加热，火不要太大。把糖溶化掉就可以了。
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  第七步
  7.蛋挞液放到豆浆机送的过滤网中过滤一次，刚好可以放进豆浆机的盛杯中，再倒入蛋挞皮中。我倒的是9分满，哈哈。做好的时候塔肉很足。
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  第八步
  8.放到烤箱中，上下火200度，15分钟。 具体时间看自己家烤箱的火候而定。刚用的烤箱要在旁边蹲点，仔细观察。
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  第九步
  9.等蛋挞的表面出现焦黄的时候，就可以熄火了。看到里面的肉在跳动，好开心。
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  第十步
  10.开吃啦啦啦了，第一次做的，还不错哦。