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芹菜猪肉水饺
芹菜猪肉水饺

芹菜猪肉水饺

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 10:08

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主料

辅料

  • 干香菇 :10朵
  • 猪油适量
  • 芹菜5两
  • 香油 :适量
  • 酱油适量
  • 盐巴 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 菜心 :一个

具体步骤

  • 芹菜猪肉水饺的做法图解一
    第一步
    1.后腿肉请老板绞好了。香菇,菜心,芹菜切丁。
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解二
    第二步
    2.用猪油
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解三
    第三步
    3.先放入香菇丁炒香
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解四
    第四步
    4.放菜心
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解五
    第五步
    5.加盐巴
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解六
    第六步
    6.加了酱油,颜色就出来了
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解七
    第七步
    7.香菇和菜心炒熟后关火,放入芹菜,胡椒。
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解八
    第八步
    8.猪绞肉里放盐巴,酱油,胡椒粉抓匀
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解九
    第九步
    9.所以材料都在锅里集合了
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解十
    第十步
    10.拌匀
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解十一
    第十一步
    11.和好了,闻着味道好香啊!
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解十二
    第十二步
    12.颜色也很漂亮哈
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解十三
    第十三步
    13.包好了一个,先丢入水里煮看看,味道如何,咸淡这个时候还可以再调整。
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解十四
    第十四步
    14.儿子爱吃软软的皮,所以我是在汤里加了盐巴香菜连汤一起上桌。
  • 芹菜猪肉水饺的做法图解十五
    第十五步
    15.这是蒸饺,倒了酱油醋,盘子旁边有点酱渍,嘿嘿。

烹饪技巧

  • 这里说下干香菇,有些人泡发香菇是直接把香菇泡在水里泡软了再切,泡香菇的水就倒掉了。很可惜,因为香菇的香味基本都跑到水里,我们吃到的香菇就不够香。我家的的做法正相反,在香菇还是干的情况下先用手掰成三四片,再用水打湿,注意,这里说的打湿不是泡而是把香菇在水里过一下马上捞起,在这里也就完成洗香菇这道程序。只要有点湿,放置十分钟左右变软了,就可以改刀切成丁了。这样香味基本跑不掉,还很浓郁,经过猪油一炒,实在是香咧!

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美美厨芳

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