#记忆#蜂蜜小面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.面包桶放入75克低粉，高粉，酵母，细砂糖50克，盐，鸡蛋，牛奶，泡打粉，揉成面团。
• 
  第二步
  2.将面团揉至扩展阶段， 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大。
• 
  第三步
  3.将发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松弛10分钟左右。
• 
  第四步
  4.取一个面团，用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状。
• 
  第五步
  5.从上向下卷起。
• 
  第六步
  6.依次卷好，松弛10分钟。
• 
  第七步
  7.从卷好的面团中间切断，成两半。
• 
  第八步
  8.切面 沾点水，然后在沾上蘸料（糖5克，低筋面粉10克，白芝麻5克混合均匀即可）。
• 
  第九步
  9.16个切面面团，依次沾好蘸料。
• 
  第十步
  10.放进模具，中间间隔一定的距离。
• 
  第十一步
  11.进行最后发酵，发至2倍大，往烤盘底部倒一点油，表面刷油（或蛋液），表面撒上芝麻。
• 
  第十二步
  12.放入预热好的烤箱200度，烤15-20分钟， 出炉后趁热表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1：1混合）。