#记忆#米酒

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:27

• 4310人看过
• 1429
• 收藏

主料

• 糯米 ：500
• 安琪甜酒曲 ：2

辅料

• 凉开水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的食材。
• 
  第二步
  2.糯米用清水浸泡16-24个小时，泡至用手搓米即碎为止。
• 
  第三步
  3.篦子上铺干净的笼布，把糯米捞出，均匀地洒在笼布上，盖盖，中火，开锅蒸20分钟，将米蒸熟蒸透。
• 
  第四步
  4.倒入凉开水，用干净的筷子搅拌，使米粒不粘连，温度冷却到30℃(用手背放在糯米上不烫手即可)。
• 
  第五步
  5.加入2g安琪甜酒曲，用筷子搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.倒入干净的瓷盆里，压结实，在中间挖一个小坑。盖保鲜膜，再盖盖，放温暖处发酵。
• 
  第七步
  7.1.5-3天，糯米在瓷盆中能转动，小坑里有酒溢出时，米酒就做好啦！

烹饪技巧

• 1做米酒时的工具都要干净。2室温在28℃左右更易发酵。

1429

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

美美的小桌

共有519个成果

TA的其他成果

查看全部

米酒

646

已被5255人参考

米酒最需要的食材是大米了，大米是大家经常食用的蔬菜之一，它其中富含了丰富的营养，可以提高我们人体的免疫力，还有很多中药作用和食疗作用，大米也富含了丰富的蛋白质、……

包含食材

• 糯米

相关做法

糯米

• 
  诱人的松糕
  1490人点赞
• 
  妈妈教我做糯米糕
  1184人点赞
• 
  糯米糕（家庭版）
  474人点赞

热门推荐

• 武大郎烧饼做法
• 脆皮豆腐
• 菠菜汤
• 苦瓜炒鸡蛋
• 玫瑰花的食用
• 香菇炒肉
• 香酥炸鸡
• 河蚌烧咸鱼

全部其他的“米酒”做法

• 
  小肥羊吃鱼
• 
  美厨时光
• 
  菠萝炖排骨
• 
  小竹私房菜

#记忆#米酒评论

发表评论需要登录

评论

• 
  松糕

  松糕，是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食；它……

• 
  糯米血肠

  今天妈妈来到我家了，帮忙带宝宝，所以我就有闲工夫做一些自己想……

• 
  糯米糕

  糯米糕，这是一种由糯米为主要原材料制作出来的食品，看起来卖相……

• 
  糯米肉包子

  糯米肉包子的营养比较高，它是用糯米做成的，糯米在我们现在生活……