美味的咸烧白

具体步骤

• 第一步
  1.带皮五花肉洗净后，分成五份，冷水下锅；
• 第二步
  2.五花肉煮至筷子能轻松插透，即可捞起；
• 第三步
  3.准备少量酒酿；
• 第四步
  4.少量酱油；
• 第五步
  5.煮好的五花肉稍稍冷却后，抹上酒酿；
• 第六步
  6.再抹上一层酱油，里里外外都要抹匀；
• 第七步
  7.锅里倒入油，将五花肉放进锅里炸，先将带皮的一面放进锅里，之后再翻面；
• 第八步
  8.炸好的五花肉放进冷水里，激一下；
• 第九步
  9.冬尖洗净后，沥干水分，剁碎备用；
• 第十步
  10.冷却后的五花肉拭干水分，切片，肉片朝下，码进略深一点的盆里；
• 第十一步
  11.再浇上一点酱油入味；
• 第十二步
  12.五花肉上面码上冬尖；
• 第十三步
  13.将五花肉连盆一起，放进锅里，开水上锅，大火蒸熟；
• 第十四步
  14.蒸好的烧白，只要存放妥当，可以放1个月左右；食用时，再上锅，隔水蒸熟即可。