自制的抹茶蜜语

具体步骤

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  第一步
  1.蛋糕料
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  第二步
  2.将12克细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀
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  第三步
  3.加入油和牛奶
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.低筋粉和抹茶粉混合筛入蛋黄糊中
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  第六步
  6.拌匀成抹茶面糊
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  第七步
  7.蛋白搅打成粗泡，分三次加入24克细砂糖搅打
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  第八步
  8.搅打成带小弯勾的湿性发泡
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  第九步
  9.挖三分之一蛋白到抹茶面糊中，拌匀
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  第十步
  10.倒回蛋白中
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  第十一步
  11.拌匀
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  第十二步
  12.倒入准备好的批萨盘中，刮平表面，墩出大泡
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  第十三步
  13.放入烤箱，中层，上下火175度，烤18分钟左右，
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  第十四步
  14.出炉，脱模，晾凉
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  第十五步
  15.准备装饰料
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  第十六步
  16.用直径6厘米的圆形切模，将冷却的蛋糕切出一个个圆片，备用
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  第十七步
  17.淡奶油打发至细腻浓稠，花纹保持不消失的状态。
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  第十八步
  18.取一块蛋糕片，在表面挤满奶油
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  第十九步
  19.放上红豆
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  第二十步
  20.红豆上再挤满奶油
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  第二十一步
  21.盖上另一片蛋糕，在圆周挤一圈奶油
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  第二十二步
  22.中间填上红豆，完成