自制抹茶蜜语

具体步骤

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  第一步
  1.取两个干净的，无水无油的盆，分离蛋清蛋黄。
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  第二步
  2.蛋黄中加入牛奶，色拉油和16g的细砂糖，搅拌至糖融化。
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  第三步
  3.然后晒入低筋面粉和抹茶粉
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  第四步
  4.搅拌均匀。蛋黄糊就做好啦。
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  第五步
  5.蛋清中分两次加入20g的细砂糖，将其打发至湿性发泡即可。
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  第六步
  6.这时候可以预热烤箱了。然后舀三分之一的蛋清到蛋黄糊中，采用翻拌式手法翻拌均匀。
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  第七步
  7.然后倒回到蛋清盆中，用一样的手法翻拌均匀。
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  第八步
  8.我用了8寸的圆形烤盘。用力震两下，磕出大气泡。
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  第九步
  9.入烤箱，中层，180度烤18分钟左右。
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  第十步
  10.出炉后晾凉，然后用圆形模具压出四个蛋糕片。（我的模具有点大了，正常可以压出四片的）
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  第十一步
  11.奶油中加入10g的细砂糖，打发至浓稠状态。
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  第十二步
  12.准备好蜜豆。自己制作的。
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  第十三步
  13.取一片蛋糕片，涂上一层奶油。
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  第十四步
  14.放上蜜豆。
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  第十五步
  15.再放上一块蛋糕片，然后用8号裱花嘴挤上一圈奶油，中间空着，放着蜜豆。
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  第十六步
  16.撒上糖粉。
• 第十七步
  17.成品。