家有大厨之蟹黄豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.内酯豆腐一盒，先在底部一个角落切掉一点 ，可以更好的倒出豆腐来。
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  第二步
  2.切成小块。
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  第三步
  3.加入开水+盐的碗中，浸泡5分钟 ，可以让豆腐不容易碎。成形。
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  第四步
  4.过滤掉水分。
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  第五步
  5.咸鸭蛋分离出蛋黄，用勺子碾碎。
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  第六步
  6.蛋白也弄小粒。
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  第七步
  7.锅里姜片爆香。
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  第八步
  8.蛋黄炒出泡沫，加入一点水，不需要太多哦，因为豆腐也会有水出来。
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  第九步
  9.倒入豆腐，放适量盐。
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  第十步
  10.放了点昨天做番茄爱心剩下来的小番茄，再放入剩下的蛋白 。别浪费么，哈哈。
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  第十一步
  11.加入味精，加点葱花，就可以起锅了。