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蟹黄包
好吃的蟹黄包
好吃的蟹黄包

好吃的蟹黄包

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.08.22 12:40

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 醪糟 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 红糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末；
  • 第二步
    坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用；
  • 第三步
    将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。

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蟹黄包 蟹黄包
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蟹黄包，是江南地区一道闻名的汉族小吃，以数百年的悠久历史闻名远古至今，是中国的六大名包之一。其独特的形态就已经特别诱人，薄薄的皮下包着蟹黄和五花肉，一口咬下去，……

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