酱香杏鲍菇

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉提前切成细丝，用料酒、少许蛋清腌制十分钟左右。
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  第二步
  2.将杏胞菇洗净对剖，放到锅中大火烧开，中火蒸八分钟。
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  第三步
  3.将蒸好的杏胞菇撕成长条。
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  第四步
  4.锅中烧热水，将腌好的里脊丝滑白捞出沥水。
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  第五步
  5.锅中放少量油烧热，将葱姜蒜红椒爆香。
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  第六步
  6.加入甜酱炒香。
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  第七步
  7.放入杏胞菇煸炒入味均匀后，加入里脊肉丝。
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  第八步
  8.等肉丝也裹满酱汁，加入蒜苗段、芝麻油、鸡精调味出锅。